25 stycznia 2018, 8:55:45

Składniki:

porcja kości wieprzowej

5 ziemniaków

20 dkg kiełbasy

0,5 l żuru zakiszonego na

zakwasie

sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

W glinianym naczyniu kawałek ciasta chlebowego zalewamy letnia woda i odstawiamy w ciepłe miejsce. Po 2–3 dniach odlewamy wodę, pozostawiamy na dnie naczynia tylko zakwas. Wlewamy ponownie świeżą, letnia wodę, dodajemy mąkę żytnią, mieszamy wszystko razem. Wrzucamy ząbek czosnku i ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce do zakiszenia. Po upływie 2–3 dni żur jest gotowy. W naczyniu gotujemy wywar z kości wieprzowych. W drugim do miękkości pokrojone w_ kostkę gotujemy ziemniaki. Gdy wywar z kości mamy gotowy, gotujący się zalewamy zakiszonym żurem. Pozostawiamy na ogniu do momentu zagotowania. Cały czas mieszając gotujemy jeszcze przez chwile. Dodajemy ugotowane ziemniaki pokrojone w kostkę, kiełbasę i przyprawiamy do smaku. Wszystko razem zagotować. Do tak przygotowanego żuru można na talerzu dołożyć ugotowane na twardo i pokrojone w ćwiartki jajko.

Poleca: Koło Gospodyń Wiejskich Przeciszów

Urbańscy Sp. z o.o. sp.k

Krówka Zatorska jest to cukierek otrzymywany z mleka, cukru oraz śmietany. Krówka Zatorska to produkt wytwarzany...

Restauracja REVEL

Lody Revel to tylko tradycyjna produkcja, lody wyrabiane z prawdziwego, świeżego mleka, śmietany i w zależności od smaku z...

Ranczo w Dolinie Karpia Michał Wojtal

Nasza oferta, to komfortowy nocleg wraz z dogodnościami w kameralnym, wygodnym domu z klimatem starej wiejskiej zagrody....

MOLO Resort

W 2011 roku dostrzegając duży potencjał turystyczny regionu Doliny Karpia Pani Beata Klęczar rozpoczęła starania prowadzące do...

Nasza witryna wykorzystuje pliki cookies, m.in. w celach statystycznych. Jeżeli nie chcesz, by były one zapisywane na Twoim dysku zmień ustawienia swojej przeglądarki. Więcej na ten temat...