Składniki:
karp zatorski -1,5 kg (pokrojony w dzwonka)
sos chrzanowy:
masło – 2 łyżki
mąka - 1 łyżka
mleko - 1 szklanka
chrzan - 2 łyżki (utarty)
kwaśna śmietana (30%) - 4 łyżki
przyprawy: sól, pieprz biały, vegeta
Sposób przyrządzania:
Dzwonka karpia zatorskiego doprawić solą, pieprzem i vegetą, a także skropić sokiem z cytryny i odłożyć w chłodne miejsce na pół godziny.
Następnie kawałki ryby obtoczyć w mące i smażyć na oleju. Roztopić masło, dodać do niego mąkę, zamieszać i zrobić lekką zasmażkę. Zalać ją mlekiem i mieszać aż do rozpuszczenia powstałych grudek. Na końcu dodać chrzan i śmietanę oraz doprawić solą i białym pieprzem. Gotowym ciepłym sosem podlać dzwonka karpia i podać na stół.
Czas przygotowania: 1 godzina
Liczba porcji: 10
Poleca: Koło Gospodyń Wiejskich w Palczowicach