15 stycznia 2018, 14:54:21

Składniki:

karp zatorski - 2 kg (bez skóry)

czerstwa bułka – 1sztuka

mleko - 250 ml

rodzynki - 50 g

cebula – 2 sztuki (zeszklone)

czosnek - 3 ząbki

masło - 1 łyżka

jaja – 1 sztuka

przyprawy: sól, pieprz

 

Wywar:

włoszczyzna bez kapusty - 1 pęczek

cebula-  1 sztuka

liście laurowe – 3 sztuki

ziele angielskie - 6 ziarenek

pieprz - 6 ziarenek

żelatyna – 1 łyżka

Sposób przyrządzania:

Mięso karpia oddzielić od ości, a następnie wraz z cebulą, odciśniętą bułką z mleka, czosnkiem oraz sparzonymi rodzynkami zmielić maszynką.

Do farszu dodać jajko, sól i pieprz. Całość wyrobić i włożyć w skórę ryby. Włożyć do gorącego wywaru tak aby ryba przykryta była wywarem i gotować na małym ogniu około 1 godziny. Do odcedzonego wywaru dodać żelatynę. Rybę pokroić na półmisku i zalać galaretą.

Czas przygotowania: 2 godziny

Liczba porcji: 8

Poleca: Koło Gospodyń Wiejskich „Podolsze”

Nasza witryna wykorzystuje pliki cookies, m.in. w celach statystycznych. Jeżeli nie chcesz, by były one zapisywane na Twoim dysku zmień ustawienia swojej przeglądarki. Więcej na ten temat...