15 stycznia 2018, 13:29:35

Dolina Karpia, rozciągająca się na setkach hektarów w dolinie Wisły i Skawy, nie bez przyczyny nazywana jest „Mazurami Małopolski”. To obszar o wybitnych walorach, doceniany nie tylko przez miłośników przyrody oraz amatorów turystyki, ale i (a może właśnie przede wszystkim) przez smakoszy. Najbardziej charakterystycznym produktem, utożsamianym z tym regionem, jest z pewnością karp. Niski poziom uprzemysłowienia wpływa bowiem korzystnie na walory smakowe i jakość mięsa tej ryby. Mięso karpia zatorskiego jest białe i kruche, delikatne i średnio tłuste. Jego wysoka wartość odżywcza, w tym niska (60-115 kcal/100 g) wartość energetyczna jest determinowana składem chemicznym, tj. niską (1,5-3,5%) zawartością tłuszczu z wysokim (20%) udziałem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Mięso karpia zatorskiego nadaje się zarówno do smażenia czy pieczenia, jak i do gotowania. Dlatego też warto przekonać do tej ryby jak największą liczbę konsumentów.

 

Chcą Państwo skosztować pysznego karpia? Zapraszamy:

Gdzie zjeść smacznego karpia?

mapka

Nasza witryna wykorzystuje pliki cookies, m.in. w celach statystycznych. Jeżeli nie chcesz, by były one zapisywane na Twoim dysku zmień ustawienia swojej przeglądarki. Więcej na ten temat...